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Nouveau Look Nouveau Blog

21 Mai

Coucou les gourmands ! Aujourd’hui est un jour spécial car je vous présente le nouveau design de mon blog. Mon blog actuellement « Foodies and bubble gum therapy » hebergé sur WordPress change ! Je lui ai mis un domaine et il devient « Foodies and Bubble Gum therapy [point] FR » . Je ne vous cache pas mon excitation ! Ça fait quelques semaines que je travaille dessus et voilà le résultat ^^

A partir de maintenant ce blog « foodiesandbubblegumtherapy.wordpress.com » n’est plus valable.

Donc pour les gens qui me suivent je vous prie de cliquer sur ce nouveau lien et de découvrir le résultat. Il faudra également que vous vous réabonniez à mon blog pour ne rater aucune recette 🙂

www.foodiesandbubblegumtherapy.fr

Pour les nouveaux lecteurs je n’ai qu’une chose à vous dire c’est de cliquer également sur le lien et de vous souhaiter la bienvenue !

www.foodiesandbubblegumtherapy.fr

Je tiens à remercier tous les gens qui me lise, qui commente les recettes et qui partage. Cela me motive tellement et c’est pourquoi j’ai voulu rendre ce blog plus attractif. Il sera toujours à mon image. Je continuerai de partager mes recettes et les belles photos qui vont avec. Encore MERCI !!

Sur ces belles paroles je vous donne rendez-vous de suite sur  www.foodiesandbubblegumtherapy.fr

A très vite les gourmands !!

Petit pot au riz gluant Coco et Mangue

28 Avr

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Coucou les gourmands !

En ce moment je suis follement attirée par des recettes sucrées. Pourquoi ? Je pense que depuis mon expatriation je comble un manque avec les desserts. En général j’adore finir mon repas avec du sucré et ici malheureusement je n’ai pas retrouvé ça. En Allemagne il y a beaucoup de gâteaux mais je les trouve trop truffés de crèmes ( oh oui ils adorent la crème chantilly) ou des fois trop sucrés malheureusement. Un dessert me faisait de l’œil depuis un moment : le riz gluant à la noix coco et mangue. C’est Lucie du blog « Little Miss Sparley » expatriée en Thaïlande qui m’en a donné envie. D’ailleurs je vous conseille son blog, magnifiques recettes toujours accompagnées de très belles photos 🙂

Du coup vous me connaissez je me laisse vite tenter et j’ai voulu en faire un par moi-même et goûter. Je n’en ai jamais mangé avant donc je ne sais pas vraiment quelle consistance cela doit avoir. De plus pour la cuisson du riz gluant il est souvent conseillé de le cuire à la vapeur. N’ayant pas de cuit-vapeur je me suis adaptée en cuisant le riz d’une autre façon. Donc je vous propose une recette à ma façon. Au final c’est loin d’être la texture que j’attendais. La texture du riz a tendance à ressembler plus à un riz au lait.  Mais il est quand même délicieux 😉

Pour ma recette il vous faudra :

–          100 g de riz gluant

–          80g de sucre

–          20 cl de lait de coco

–          1 mangue bien mûre

La veille laver, rincer plusieurs fois, et faire tremper le riz gluant en veillant à laisser une bonne hauteur d’eau au-dessus de la surface du riz.

1)Le jour même faire cuire le riz gluant dans une casserole avec de l’eau froide en veillant à avoir environ une hauteur de 3 cm d’eau au-dessus de la surface du riz (pendant environ 15 minutes sur un feu doux) . Vous pouvez goûter le riz pour voir sa consistance. S’il est encore croquant laissez encore cuire. Le riz doit être assez mou.

2)Dès que le riz est cuit, ajouter le sucre. Mélanger jusqu’à l’absorption complète du sucre et l’obtention d’un aspect brillant.

3)Ajoutez le lait de coco. Mélanger de temps en temps pour que cela n’attache pas dans le fond de casserole. ( 5 minutes de cuisson)

4)Éteindre et laisser tiédir.

Accompagnez ce dessert d’une mangue bien mûre que vous aurez préalablement coupé en fines tranches ou en petits dés.

Pour plus de gourmandises vous pouvez également parsemer d’un peu de noix de coco râpé et d’un filet de chocolat fondu ! Mais ça c’est vraiment pour les gourmands 😉

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Et la musique? On s’écoute Louise Attaque

A très vite les gourmands 🙂

 

 

Moelleux à la patate douce

24 Mar

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Coucou les gourmands , aujourd’hui j’ai envie de vous faire une recette à base d’un ingrédient que nous avons tous dans nos frigos : l’oeuf. Non je ne vais pas vous faire une omelette rassurez-vous. J’ai pensé à des moelleux à la patate douce dont l’oeuf sera le liant. A vrai dire ce ne sont pas de véritables moelleux car la farine n’est pas présente dans ma recette. Mais ça n’enlève rien au fait qu’ils soient tous aussi moelleux et fondant ! Ce plat peut être servi en apéro , pour une petite entrée ou pour accompagner un plat. Avec le printemps qui arrive vous pourrez même l’emporter dans un panier pique-nique sur la plage.

Il vous faudra pour 6 moelleux ( préparation 15 minutes cuisson 20 à 30 minutes)

– 1/2 poivron rouge

– 100g de lardons

– 1 belle patate douce

– 3 oeufs

– 1/2 oignon

– des herbes de Provence

– 1 c à s de sauce soja

– 1 c à s d’huile de sésame

– beurre, sel et poivre

On enfile le tablier et on se met aux fourneaux.

On oublie pas de mettre un peu de musique en route car comme vous le savez je préfère cuisiner en chanson, c’est tellement plus agréable . Aujourd’hui c’est Coldplay qui m’accompagne dans ma cuisine .

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1) Dans une casserole faire bouillir de l’eau et y plongez la patate douce que vous aurez coupé en deux ou 4. Laissez-les cuire jusqu’à que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la patate ( environ 15 min). Sortez-la et laissez-la refroidir. Une fois tiède, retirez la peau et écrasez-la pour en faire un purée. Réservez de côté.

2) Pendant ce temps, coupez le poivron en petits morceaux ainsi que le demi oignon. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les oignons et le poivron. Y ajoutez les lardons. Bien remuez le tout et laissez cuire . Une fois cela cuit y rajoutez la purée de patates douce. Mélangez délicatement. Réservez ce mélange de côté.

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Image3) Dans un saladier, cassez 3 oeufs. Y rajoutez le mélange poivrons patates douces. Mélangez délicatement. Rajoutez les herbes de provence, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez le tout. Salez et poivrez selon votre convenance.

4) Versez ce mélange dans 6 moules à muffins ou ramequins préalablement beurrés . Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

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Petite astuce Bubble Gum : Pour les gourmands vous pouvez parsemez vos muffins d’emmental râpé et laissez gratiner quelques minutes de plus:)

Laissez refroidir avant de démouler.

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Bon appétit les gourmands !

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Pancakes aux légumes et petites crevettes

3 Sep

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Coucou les chéris!!

Comme chaque jour après ma journée de travail , une fois rentrée je me retrouve devant le frigo. Et une question récurrente se pose : qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger? Il m’arrive de trouver de suite , surtout quand les courses ont eté faites récemment. Mais il y a des jours comme aujourd’hui, où le frigo est presque vide.
Réfléchissons un peu , j’ai 3 carottes qui se battent en duel ,1 courgette, des oeufs, du jambon et un paquet de crevettes. L’idée de l’omelette me frôle très vite l’esprit mais non un peu trop simple pour mettre cette recette sur le blog…
Et si je faisais des sortes de pancakes aux légumes et crevettes? Ni une ni deux , je vérifie que j’ai de la farine! Ouf, oui c’est bon, c’est parti les amis 🙂

Pour 2personnes (4 beaux pancakes) Préparation 10 min, Cuisson 10 minutes

Pour la pâte:
– 130g de farine
– 2 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 10 cl d’eau
– 5 cl de lait
– 3 cuillères a soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 carotte et 1/2 courgette
– 1/2 oignon
– De la ciboulette
– 100 g de crevettes roses
– sel et poivre

Pour la sauce d’accompagnement
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce
– Des graines de sésame

1) Préparation de la pâte
Dans un saladier mélangez la farine, les oeufs, la levure, l’eau,le lait, l’huile, l’huile de sésame, et la sauce soja.
Coupez la carotte et la courgette assez finement ( soit rapée soit en julienne). Faire la même chose avec l’oignon et la ciboulette.
Rajoutez les légumes et les crevettes à la pâte à pancakes. Et mélangez. Il ne faut pas que vous ayez une pâte trop compacte.

2) il ne vous reste plus qu’à cuire.
Préchauffez une poêle avec un peu d’huile.  Versez ensuite l’appareil pour former un beau pancake . Laissez cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, dès que chaque côté est bien doré.

3) Pour la sauce il vous suffit juste de mélanger tous les ingrédients dans un bol. Et servir.

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Il ne vous reste plus quà déguster ces pancakes entre amis, en famille, en couple ou tout simplement en solo 🙂

Bon appétit les amis ! 😉

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C’est Jack Johnson qui m’a accompagné aujourd’hui  avec son album « In Between Dreams »

http://www.youtube.com/watch?v=IHdYrEX4oDQ&feature=share&list=PLE-khSZRgJYi9OyR_1e7T9wtJSPq-Mrp1