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Moelleux à la patate douce

24 Mar

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Coucou les gourmands , aujourd’hui j’ai envie de vous faire une recette à base d’un ingrédient que nous avons tous dans nos frigos : l’oeuf. Non je ne vais pas vous faire une omelette rassurez-vous. J’ai pensé à des moelleux à la patate douce dont l’oeuf sera le liant. A vrai dire ce ne sont pas de véritables moelleux car la farine n’est pas présente dans ma recette. Mais ça n’enlève rien au fait qu’ils soient tous aussi moelleux et fondant ! Ce plat peut être servi en apéro , pour une petite entrée ou pour accompagner un plat. Avec le printemps qui arrive vous pourrez même l’emporter dans un panier pique-nique sur la plage.

Il vous faudra pour 6 moelleux ( préparation 15 minutes cuisson 20 à 30 minutes)

– 1/2 poivron rouge

– 100g de lardons

– 1 belle patate douce

– 3 oeufs

– 1/2 oignon

– des herbes de Provence

– 1 c à s de sauce soja

– 1 c à s d’huile de sésame

– beurre, sel et poivre

On enfile le tablier et on se met aux fourneaux.

On oublie pas de mettre un peu de musique en route car comme vous le savez je préfère cuisiner en chanson, c’est tellement plus agréable . Aujourd’hui c’est Coldplay qui m’accompagne dans ma cuisine .

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1) Dans une casserole faire bouillir de l’eau et y plongez la patate douce que vous aurez coupé en deux ou 4. Laissez-les cuire jusqu’à que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la patate ( environ 15 min). Sortez-la et laissez-la refroidir. Une fois tiède, retirez la peau et écrasez-la pour en faire un purée. Réservez de côté.

2) Pendant ce temps, coupez le poivron en petits morceaux ainsi que le demi oignon. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les oignons et le poivron. Y ajoutez les lardons. Bien remuez le tout et laissez cuire . Une fois cela cuit y rajoutez la purée de patates douce. Mélangez délicatement. Réservez ce mélange de côté.

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Image3) Dans un saladier, cassez 3 oeufs. Y rajoutez le mélange poivrons patates douces. Mélangez délicatement. Rajoutez les herbes de provence, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez le tout. Salez et poivrez selon votre convenance.

4) Versez ce mélange dans 6 moules à muffins ou ramequins préalablement beurrés . Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

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Petite astuce Bubble Gum : Pour les gourmands vous pouvez parsemez vos muffins d’emmental râpé et laissez gratiner quelques minutes de plus:)

Laissez refroidir avant de démouler.

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Bon appétit les gourmands !

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Moelleux coco/nutella coeur de framboise ou myrtille

22 Sep

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Hello hello mes gourmands 🙂

Depuis que j’ai crée le blog je ne vous ai offert que des recettes salées. Et si on mettait un peu de sucré pour changer?

C’est mon amoureux qui va être content ! Lui qui n’arrête pas de me réclamer son dessert préféré 🙂

Tout d’abord avant de commencer on choisit la musique qui va m’accompagner 🙂
Plouf plouf plouf ça sera…. Alice in Chains – album avec le même nom que le groupe.

Alice in chains

Pour 4 beaux moelleux

Préparation 15 min et cuisson 20 min

– 150 g de noix de coco rapée
– 100 g de sucre glace
– 3 blancs d’oeufs
– 2 jaunes d’oeufs
– 200 ml de crème de coco
– 50g de beurre mou
– 4 à 6 cuillères de Nutella selon si vous êtes gourmands ou pas 🙂
– quelques framboises et quelques myrtilles
– une pincée de sel
– un peu de farine pour les moules

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Cette recette est vraiment très simple et très rapide à faire vous verrez 🙂

1) Mélangez la noix de coco rapée avec le sucre glace, le beurre mou, les jaunes d’oeufs et la crème de coco.

2) Montez les blancs en neige avec une une pincée de sel. Et les incorporez au mélange.

3) Beurrez les moules et les farinez à peine. Remplir à moitié les moules avec la préparation coco. Déposez une petite cuillère de nutella. Y déposez une ou deux framboises au dessus, ou des myrtilles selon votre préférence. Recouvrir à nouveau avec la préparation coco.  Les framboises/Myrtilles et le chocolat doivent être cachés par la préparation 🙂

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4) Enfournez 15 min à 180°C

Une fois les moelleux cuits, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les démouler 🙂

Régalez-vous les gourmands!! Et à très vite pour une nouvelle recette 🙂

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