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Panés de poulet au sésame noir et maïs

4 Mai

 

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Coucou les gourmands !

Dans la vie de tous les jours j’essaie toujours de gaspiller le moins possible. Avec l’amoureux on fait pas mal attention. Et souvent quand il y a des ingrédients qui trainent je fais appel à mon imagination pour utiliser ces ingrédients de telle manière à ce que ça ne finisse pas à la poubelle. Voilà ce qui est arrivé avec mes galettes au maïs. J’avais acheté un paquet pour ma recette de velouté au poivrons (recette par ici) et nous en avions mangé quelques unes. Mais il restait la moitié du paquet qui a commencé à prendre l’air. Pour ne pas les jeter j’ai décidé de les mixer finement pour en faire de la chapelure afin de paner des morceaux de poulet. Et je vous présente une recette aujourd’hui à base de cette chapelure de maïs. C’est une recette très simple qui ne demande pas beaucoup de temps. Donc n’hésitez pas à la tester 🙂

Allez en piste les gourmands et en musique bien sûr : avec Nina Simone et sa magnifique voix !

Pour les ingrédients il vous faudra :

–          Quelques galettes de maïs pour la chapelure

–          200 g de blancs de poulets ( ou morceaux déjà prédécoupés)

–          Du sésame noir

–          1 œuf

1) Dans une premier temps mixer finement vos galettes de maïs au robot afin d’obtenir une chapelure fine.

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2) Découpez vos blancs de poulets en morceaux.

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Dans un bol, cassez l’œuf et remuez-le afin d’obtenir une texture homogène.

Dans une assiette versez la chapelure, et dans une autre les graines de sésame noir.

3) On va paner les morceaux de poulets un par un. Trempez le poulet dans l’œuf, ensuite le mettre dans le sésame et pour terminer dans la chapelure au maïs. Continuez cette action avec tous les blancs de poulets.

Image4) Une fois cela terminé, il suffit de cuire les panés dans une poêle avec 1 cm d’huile. Attendre que l’huile soit bien chaude pour plonger les blancs de poulet. Bien les faire dorer de chaque côté. Les retirer du feu et les poser sur un papier absorbant afin que les panés ne soit pas trop gras. Ils sont prêts !

Vous pouvez accompagner ces panés de poulet avec du riz ou des graines de blés ainsi qu’une sauce sucrée.

Bon appétit les gourmands !

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Tarte à la tomate, thon et maïs

26 Sep

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Coucou les loulous!!!

L’automne est arrivé il y a déjà quelques jours, mais l’été pointe encore le bout de son nez grâce aux températures estivales que nous avons à Montpellier. J’ai voulu prolonger l’été encore un tout petit peu avec cette recette que j’aime beaucoup et très facile à refaire.Il s’agit d’une simple tarte à la tomate-thon et maÏs. Pour cela j’ai utilisé des ingrédients en boîte tel que la pulpe de tomate, le thon et la maïs. Je trouve ça pratique grâce à ces petites conserves on peut refaire cette recette toute l’année 🙂

Préparation 15 min et cuisson 25 minutes

Ingrédients:
– 1 pâte brisée déjà prête
– 150g de thon en boîte
– une boite de pulpe de tomate
– 10 olives dénoyautées
– une petite boîte de maïs
– 3 oeufs
– 10 cl de crème liquide
– un demi oignon
– une cuillère à café d’herbes de provence
– 50g d’emmental
– un cube de bouillon de légumes
– 5cl d’eau
– un peu de sel et poivre

1) Dans une poêle, faire rissoler l’oignon avec un petit peu d’huile à feu doux. Mettez la pulpe de tomates avec 5 cl d’eau et un bouillon de légumes. Bien mélangez jusqu’à que le cube se dissolve bien dans la pulpe. Rajoutez ensuite le thon, le maïs et les olives. Bien remuer le tout. Parsemez des herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez de côté.

2) Dans un bol, battre les 3 oeufs avec la crème liquide. Versez-y la préparation de tomate-thon-maïs précédemment préparé. Mélangez et y rajoutez l’emmental rapé.

3) Dans un moule à tarte, déposez la pâte brisée. Piquez-la grâce à une fourchette. Versez toute la préparation dedans.

4) Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Bon appétit les gourmands!!! Et à très vite!!!

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ImagePoint jukebox : City and Colour – Album « Little hell »