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cassolette de crevettes et Tilapia

18 Mai

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Coucou les gourmands !!

Aujourd’hui j’ai préparé une recette pour le tour en cuisine 362. Il s’agit en fait de la seconde fois que je participe à ce type de tour. Je vous réexplique vite fait le concept. Je me suis inscrite sur le site d’un tour en cuisine comme de nombreuses blogueuses culinaires. Je vais devoir faire une recette d’une blogueuse d’entre elles et une autre blogueuse devra piocher et reproduire une de mes recettes. La première fois j’ai trouvé ce concept très intéressant car il permet de découvrir d’autres blogueuses et de multiples recettes. De plus c’est assez excitant de voir comment une blogueuse a reproduit notre recette et ce qu’elle en a pensé. Du coup j’ai rempilé ça une seconde fois.

J’ai donc choisi une recette sur le blog de Clivia « http://www.labouffedeclivia.com » et c’est Diwall « http://carnetde1001recettes.over-blog.com » qui est venu piocher chez moi une recette.

Pour cette recette il vous faudra : ( 2 petites cassolettes)

–          200 g de filet de Tilapia ( vous pouvez choisir tout autre type de poisson)

–          50 g de crevettes roses

–          ½ échalotte

–          5 cl de vin blanc

–          10 cl de crème semi-épaisse

–          50 cl de bouillon de poisson

–          10 g de beurre

–          Quelques feuilles de basilic frais

–          Chapelure

–          Emmental râpé

–          Sel et poivre

–          Maïzena ( facultatif)

Tout d’abord avant de commencer chaque recette préparer vos ingrédients. Coupez finement l’échalote. Prendre 4 feuilles de basilic et les ciselez finement. Coupez en 3 morceaux chaque filet de Tilapia.

1)Tout d’abord nous allons cuire notre poisson et nos crevettes ensemble. Dans une poêle avec un peu d’huile faites cuire votre Tilapia. Attendre que la poêle soit bien chaude avant de déposer votre poisson. Rajoutez ensuite vos crevettes et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Quand votre poisson et crevettes sont cuites, réservez de côté.

2) Nous allons préparer maintenant la sauce qui va nous permettre de napper notre poisson.

Pour cela dans une casserole, vous allez faire rissoler l’échalote avec beurre. Ajoutez ensuite le vin blanc ainsi que votre bouillon de poisson. Laissez réduire à moitié sur feu vif. Une fois le bouillon réduit vous pouvez rajoutez la crème. Bien mélangez le tout. Si vous trouvez votre crème trop liquide vous pouvez rajoutez une pointe de Maïzena pour la rendre un peu plus compacte. Salez et poivrez.

3) Il faut maintenant répartir le tout dans les cocottes. Mettre tout d’abord le poisson et versez ensuite la crème. Parsemez de basilic. Enfin déposez une fine couche de chapelure et d’emmental râpé.

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Vous pouvez enfournez environ 15 minutes au four à 200° C.

J’ai accompagné cette cassolette de riz blanc parfumé.

Je vous souhaite un très bon appétit. Moi je file sur le blog de Diwall pour voir ce qu’elle a fait 😉

 

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Wow A Liebster Award

23 Mar

ImageOhh mais qu’est-ce que c’est donc ça ? Oui c’est la question que je me suis posée en voyant que j’avais été tagué par une blogueuse. Et ma deuxième réaction une fois avoir compris fut : ohh mais c’est trop gentil ! Je vous explique le concept tout de suite les gourmands !

Qu’est-ce que le Liebster Award ? En faisant quelques recherches et en lisant l’article de Virginie la blogueuse qui m’a tagué j’ai pu trouver ça. Donc c’est une récompense (créée par le site Hellocoton) qu’un blogueur décerne à 11 autres blogueurs, qui vise à faire découvrir des blogs et blogueurs.

Quel est le principe ? Il suffit de respecter les 5 règles suivantes :

1 . Écrire 11 choses sur soi.

2. Répondre aux 11 questions posées par le blogueur tagueur.

3. Nominer 11 autres blogueurs en mettant le nom et le lien vers leur blog dans l’article.

4. Poser 11 nouvelles questions.

5. Prévenir les 11 personnes taguées en mettant un petit mot sur leur blog.

Voici donc 11 choses sur moi :

1)Je suis expatriée allemande depuis 2 mois maintenant.

2)J’adore les bonbons et il y en a toujours à la maison.

3)Je me damnerais pour des macarons.

4)J’adorerais participer à des cours de cuisine avec un grand chef.

5)La famille est super importante pour moi.

6)Mon amoureux est mon pilier et me soutient énormément.

7)En plus de la cuisine, j’adore le shopping.

8)Je ris beaucoup.

9)Je lis beaucoup ( romans policiers, magazines, livre de cuisine…)

10) Quand on me raconte des blagues je ne m’en rappelle souvent jamais.

11) je n’ai pas du tout le sens de l’orientation.

Voici les 11 questions que virginie « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? »  m’a posé et j’y répond avec plaisir 🙂

1/ Quel est ton plus gros plantage en cuisine ? Il y en a eu quelques uns à l’époque où je débutais en cuisine. Mais mon plus souci fût avec une tarte aux poires amandine . La pâte n’était pas cuite , la crème aux amandes pas très bonne. Bref pas terrible !

2/ Quand as-tu commencé à cuisiner ? J’ai commencé à cuisiner à la fac. Quand je me suis retrouvée seule dans ma chambre étudiante et qu’il a fallu se faire à manger car maman n’était plus là pour préparer de bons petits plats !

3/ Comment t’es venu l’idée d’ouvrir un blog ? En lisant beaucoup d’autres blogs. De mode , de lifestyle , de cuisine bien sûr. Et puis l’envie de vouloir aussi partager des recettes et l’idée de peut-être faire des rencontres grâce au blog . ( Ce qui fût le cas )

4/ Quel est la première chose que tu t’achèterais si tu gagnais au loto ? Euh bonne question….

5/ Que fais-tu dans la vie ? Je suis expatriée en Allemagne où je suis des cours d’allemand dans une école et j’espère trouver du travail par la suite.

6/ Quel est le truc fou que tu aimerais réussir en cuisine ? En ce moment je suis pas attirée par la pâtisserie. Donc pour moi un truc fou c’est les macarons !

7/ Quel est ton pays préféré et/ou que tu aimerais visiter ? La Nouvelle-zélande, l’Australie, les îles…

8/ Comment as-tu choisi le nom de ton blog ? Foodies pour la nourriture, bubble gum pour la diversité et la non prise de tête, et therapy car faire se blog est un moyen de partage .

9/ Quel est ton film préféré ? Love Actually

10/ Quelle est ta plus grande qualité ? euh bonne question encore… La simplicité de vivre avec des choses simples et savoir les apprécier.

11/ Es-tu plutôt dépensier ou plutôt économe ? Malheureusement dépensière !

Voici les 11 blogueurs que je tague : Destinations saveurs catalanes, Les délices de marina, les voyages de gridelle, Les gourmandises de ya, Flexipan manie, Madame tiya , Aline cuisine,les bonnes et jolies tables de valérie, Ladylettante, Mojedania.

Voici les 11 questions que je pose

1)Cuisinez-vous tous les jours ?

2)Pourquoi avoir créer un blog?

3) 4 mots pour qualifier votre blog ?

4)Si vous deviez quitter la France vous iriez où?

5) 3 objets que vous emporteriez sur une île déserte

6) l’indispensable dans votre sac à main

7) Un amoureux ?

8) Des passions ?

9) Un coup de gueule la maintenant ?

10) Votre musique préférée

11) Plutôt vélo , bus, tram ou auto ?

Korean Nori

10 Mar

Coucou les gourmands !

Vous connaissez l’algue Nori originaire du Japon ? Vous savez cette algue qu’on utilise pour faire les makis ou les californiens Rolls ! Oh makis oh combien délicieux ! Je pourrais me nourrir que de ça ! Non s’exagère un peu, je suis tellement gourmande qu’il me faudrait aussi du chocolat, des gâteaux, des plats en sauce typique de la cuisine française ou du monde et tellement d’autres choses! Manger est vraiment une passion J Bon je divague un peu du sujet principal. Revenons-en à mon algue.

En me promenant dans une épicerie asiatique je suis tombée sur une différente sorte d’algue justement. Il s’agit bien de l’algue Nori mais celle-ci est croustillante et parfumée à l’huile de sésame. Celle-là nous vient d’un pays voisin : la Corée du sud. J’ai été de suite attiré et j’ai décidé de la tester. Ni une ni deux, j’ouvre le paquet ! Là se dégage une bonne odeur d’huile de sésame. Au final j’ai sorti une feuille d’algue et j’ai mangé un petit bout ! Comme je pouvais m’y attendre je ne fus pas déçue. A peine salée et bien parfumée. J’ai continué à manger un autre petit bout et encore un autre pour au final la manger en entière. Je ne m’en lasse pas. Si vous aimez les makis vous ne pourrez qu’apprécier.

Je ne l’ai pas encore testé dans une vraie recette mais en tout cas je trouve que c’est une bonne alliée si vous avez envie de grignoter sans culpabiliser. Ça peut très bien remplacer les chips ou quelques biscuits. Je vous la conseille vivement car elle est saine et très peu calorique.

Etes-vous adepte de grignotage intempestif ? Avez-vous des produits phares à conseiller ?

A très vite les gourmands ! N’hésitez surtout pas à me donner vos avis 🙂

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