Archive | février, 2014

La mal-aimée

28 Fév

Aujourd’hui pas de recette mais un petit aperçu de la gastronomie allemande ! Ne vous inquiétez pas je reviens très vite avec une nouvelle recette.

La mal-aimée, c’est ce que je me suis dit quand j’ai vu les réactions de mes amis sur cette soupe ! C’est vrai comme ça elle n’a pas l’air très ragoutante. Mais chers gourmands que vous êtes, ne vous arrêtez pas à la première idée ! Cette soupe fût un vrai délice 🙂

Je vous raconte son histoire. Son nom : la käse-lauch ein topt. C’est une soupe à base de poireaux, de viande de porc hachée, et de pain. Elle est préparée dans une marmite qui servait pendant la guerre. Dresde est une ville marquée par son histoire pendant la guerre notamment à cause de son bombardement. Je m’arrêterai là pour le côté historique. Les gens ici la mangent le matin, à 10h, 11h, midi ou encore un peu plus tard. Mais il s’agit d’un bon allié pour lutter contre le froid. De plus elle tient bien au corps ! Ce que je veux dire c’est que j’en ai mangé une à 11h30 et je n’ai pas eu faim jusqu’à 18h. Incroyable car quand vous la mangez elle est légère et non bourrative. Si vous voulez éviter le grignotage intempestif c’est parfait ! Les ingrédients ne sont pas mixés du coup vous sentez vraiment ce que vous mangez. Accompagnée de pain de seigle ou de pain complet c’est royal 🙂  Pour les gens qui passent par Dresde je vous la conseille vivement !

Et vous, les soupes pendant l’hiver vous aimez ? Plutôt mixés ou avec les morceaux ?

Bon appétit ! Guten appetite !

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Cocotte surprise

21 Fév

ImageCoucou les gourmands 🙂

Je pourrais commencer cet article par : Qui vole une cocotte vole un bœuf ! Car c’est le thème de la recette 🙂

Aujourd’hui cela va faire 3 semaines que j’ai quitté la France pour venir ici à Dresden. Je commence à apprécier de plus en plus cette ville même si les proches manquent toujours. J’ai décidé de vous concocter cette recette en pensant à ma meilleure amie à qui j’ai préparé ce plat juste avant de quitter la France ! Elle a adoré ! J’espère qu’il en sera de même pour vous les gourmands !

Pour commencer, cuisinons en chanson : Red hot chili Peppers. C’est Old School mais j’adore!

Pour 4 cocottes individuelles ou 4 ramequins (Préparation 10 min, Cuisson 20 minutes)

–          100 g de bœuf haché

–          4 œufs

–          1 gousse d’ail

–          1/2 oignon blanc

–          1 poivron rouge

–          100g de champignons de paris

–          Herbes de Provence

–          1 c à s. de sauce huître

–          Sel et poivre

–          5 cl d’eau

C’est parti on enfile le tablier et on y va !

1)      Avant de commencer à cuire il faut : émincer l’oignon, la gousse d’ail. Ensuite couper le poivron rouge et les champignons en petits morceaux.

2)      Dans une casserole faire rissoler l’oignon blanc, la gousse d’ail, les champignons et le poivron rouge.

Image3)      Ajoutez ensuite le bœuf haché, la sauce huître et l’eau. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes tout en remuant. Une fois le bœuf cuit y rajouter les herbes de Provence pour parfumer. Salez et poivrez à votre convenance.

4)      Disposez ce mélange dans la cocotte individuelle ou un ramequin. Il faut aller jusqu’au 3/4 de la cocotte.

Image5)      Cassez un œuf dans chaque cocotte.

Image6)      Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les cocottes 10 minutes. Il faut que le jaune reste un peu coulant.

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Vous pouvez maintenant dégustez votre cocotte ! Accompagnez-la soit de pommes de terres sautées ou d’un peu de riz ! Ou tout simplement d’un bon morceau de pain 🙂

ImageBon appétit les gourmands et à très vite pour une nouvelle recette 🙂

My Sweety Pomegranate Cake

12 Fév

ImageCoucou mes gourmands!!

Une envie de cuisiner aujourd’hui? Oh oui ! Alors c’est parti 🙂 Chose promise chose due ! La grenade est de retour et j’espère que la recette que je vais partager avec vous sera de la Bombe ! (jeu de mot bidon hihi!). En plus Saint valentin oblige laissez la grenade rentrer dans vos coeurs 🙂

Donc vous commencez à deviner que la grenade est un des fruits que j’affectionne beaucoup ! Etant donné qu’il est peu calorique j’ai décidé de l’inclure dans une recette sucrée! Pardonnez-moi, mais celle-ci sera un peu plus calorique du coup!! Allez les filles c’est l’hiver, n’ayez pas peur de prendre du poids ! Il faut lutter contre ce froid glacial qui nous entoure! On aura tout le temps de perdre ses calories superflues plus tard! Mais ne vous en faites pas la texture de ce gâteau est plutôt légère ! Profitez et mangez!! Telle est ma devise 🙂

Ne vous inquiétez c’est une recette assez simple donc n’ayez pas peur foncez!

Pour cette recette, il vous faudra : (pour 4 personnes) préparation 15 min. Cuisson 40 min.

1ère partie:

– 90g de farine

– 80g de sucre

– 4 c à s. de lait

– 2 c à s. d’huile

– 2 oeufs

– 1/2 paquet de levure chimique

Pour la 2ème partie il vous faudra:

– 1 grenade (100g de fruit )

– 70g de beurre

– 20g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 oeuf

1) Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le lait, l’huile et les oeufs. Une fois le mélange bien homogène versez-le dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné.

2) Préchauffez le four à 180° C. Enfournez votre pâte et laissez cuire pendant 20 min. Il faut que la pâte du gâteau lève bien et qu’il commence à dorer.

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3) Pendant que le gâteau est au four ne perdez pas de temps il faut vous occuper de la grenade. Coupez-la en deux et récupérez tous les grains dans un bol. Gardez-les de côté.

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4) Dans une casserole faites fondre le beurre, le sucre et sucre vanillé. Dès que vous obtenez une texture bien liquide vous pouvez rajouter l’oeuf. Attention l’oeuf doit être rajoutez hors du feu. Et mélangez le tout.

5) Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four, ajoutez les grains de grenade sur tout le dessus puis verser la 2ème préparation sur le gâteau et remettre au four pendant 20 min.

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Votre gâteau est enfin prêt! Attendez qu’il refroidisse un peu avant de le déguster! Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café et ça sera parfait 🙂

Régalez-vous mes chéris! A très vite!

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Et pour la musique ça sera la douceur de ce magnifique groupe que j’aime beaucoup Circa Survive .!! 😉

Grenade Mon Amour

9 Fév

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Coucou mes gourmands !! 🙂

Comme je vous l’ai dit dans mon précédent article je ne vis plus en France mais en Allemagne. Donc aller faire mes courses n’est pas chose aisée étant donné que je ne parle pas un mot d’allemand ! Donc souvent c’est par déduction ou grâce à la photo de présentation que j’arrive à savoir quel produit est quoi. Heureusement que pour certaines choses ils existent les mêmes en France. Une chose par contre où il est presque impossible de se tromper ce sont les fruits et légumes. Et pour moi c’est quand même vital puisque j’adore ça 🙂

Alors en me baladant dans le rayon fruits et légumes de mon supermarché du coin, j’ai été frappé par la taille d’un fruit. Pas les pommes, pas les poires, ni les bananes. Non il s’agit de la grenade (oui c’était marqué dans le titre) ! Mais vraiment j’ai été choqué ! Vous voyez une grenade en France ne fait que la taille d’une orange à peu près. Ici elles font la taille d’un gros pomelo ! C’est étonnant ! Au départ j’ai eu peur que ce soit à cause des produits chimiques ou des engrais mais en fait au rayon Bio il y avait les mêmes ! Donc j’ai décidé d’en acheter une pour goûter. Et là j’ai été encore surprise car l’intérieur de la grenade était magnifiquement rouge et croquant ! Toute la grenade était bonne, il n’y avait aucun grain abîmé ! Peut-être étais-je tombée sur une particulièrement bonne par chance ? Mon homme étant particulièrement fan de ce fruit j’ai décidé d’en acheter deux autres pour tester. Et là pareil, deux belles grenades très belles et très bonnes.

Ce fruit est très peu calorique et c’est de plus une très bonne source de vitamine C. En ce moment on en trouve pas mal dans les boissons à base de thé style Arizona. Ou également dans les crèmes ou autres produits de beauté ! Sa vertu n’est plus à démontrer mais je la préfère vraiment au naturel tout simplement 🙂 

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Mes gourmands aujourd’hui je ne vous ai pas fait de recette mais je vous en prépare une justement avec ce fruit que j’affectionne tant !

A très vite !

Je vous laisse en compagnie de la Diva Nina Simone .

Come back soon!!

7 Fév

Coucou mes gourmands 🙂 

Vraiment encore désolé pour cette très longue absence. La vie réserve parfois des surprises et pour moi le destin a fait que je ne vis plus en France mais en Allemagne et plus précisément à Dresde. Ces derniers mois ont été intensifs pour cause de déménagement et de préparation pour cette nouvelle vie à l’étranger. C’est pourquoi le temps pour vous concocter de bons petits plats ne m’était pas offert. Je compte bien me rattraper je vous le promet.

Sur ces belles paroles je vais vous laisser et je vous dis à très vite pour une nouvelle recette en direct de Dresde mes gourmands 🙂 

On ne perd pas les bonnes habitudes, voici une chanson qui représente bien mon état d’esprit 🙂

Happy – Pharrel williams !!