Poulet aux figues et amandes entières

18 Nov

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Coucou les gourmands!!
Il y a quelques temps j’ai préparé un poulet aux pruneaux pour mes amis. Ils étaient très contents de cette recette. Mais pour vous aujourd’hui j’ai eu envie d’innover un peu en vous préparant un poulet aux figues 🙂 J’adore cette association de sucré-salé. J’espère que vous aussi 🙂

Comme d’habitude on oublie pas de mettre en route le jukebox 🙂

Aujourd’hui ce sera un album tout en douceur : « Where the oceans end » du groupe Cocoon .

Pour 2 personnes, préparation : 20 min . Cuisson : 40 min
– 4 pilons de poulets
-120 g de figues séchées
– 1/2 oignon
– 75g de lardons
– 25cl de vin blanc sec
– 15 cl d’eau
– 2 cuillères à café d’herbes de Provence
– une dizaine d’amandes entières
– de l’huile, du sel et du poivre

1) Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour la recette. Prendre les pilons de poulet et les entaillez. Prendre les figues et coupez-les en petits morceaux. Faites pareil avec l’oignon.

2) Dans un grand fait-tout avec une cuillère d’huile, faites dorer les pilons de poulet sur chaque côté. Une fois les pilons dorés, les retirez de la casserole et les mettre de côté.

3) Dans le même fait-tout, faites dorer l’oignon préalablement émincé. Rajoutez les lardons. Mélangez bien le tout et replacez les pilons de poulet dans le fait-tout.

4) Rajoutez le vin blanc sec et couvrir avec le reste d’eau jusqu’à recouvrir le poulet. Laisser cuire à feu doux 20min.

5) Rajoutez les figues et les amandes entières. Ensuite les herbes de Provence. Bien mélangez le tout , salez et poivrez. Laissez encore mijoter une vingtaine de minutes.

Votre plat est prêt 🙂

Vous pouvez l’accompagner de riz ou de pâtes. Ici j’ai accompagné ce plat d’un mélange de céréales (blé,lentilles et quinoa). Mais à vous les gourmands de choisir selon vos goûts 🙂

A très vite les gourmands 🙂

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