Boeuf aux oignons sur son nid croustillant

3 Oct

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Hello mes chers gourmands comment ça va aujourd’hui? Pour moi ça va très bien car j’ai cuisiné et je vais vous faire partager. Et ça, j’aime 🙂
Alors boeuf au oignon ok, mais son nid croustillant? What’s?? Oui je veux me la jouer gastro! ( gastronomie et pas gastro-enthérite) ahaha je sors 🙂 En fait qu’est-ce que le nid croustillant? il s’agit de nouilles de blé que je fais frire, ce qui va leur donner ce côté croustillant 🙂 Voilà tout !

Recette!!

Pour 4 personnes (préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes)
– 500g de boeuf ( bifteak, filet, gite selon vos goûts)
– 3 c.à s. de sauce huître
– 1 c.à s. de sauce sésame
– 1 oignon rouge
-5 cl d’eau
– 200g de nouilles ou pâtes jaunes de blé
– sel et poivre

1) Pour faire le nid croustillant. Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel. Plongez-y les nouilles et laissez cuire 5 minutes. Dès que les pâtes sont toutes molles les sortir. Réservez. Une fois les pâtes refroidies, faites chauffer une casserole d’huile . Elle va servir à faire frire les nouilles. Lorsque l’huile est bien chaude , y mettre une poignée de nouilles. Les sortir et les poser dans sur du papier absorbant dès qu’elles ont bien grillées. Voilà le nid est prêt.

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2) Cuisiner le boeuf. Pour cela: prendre les tranches de bifteak et les coupez en petites lamelles. Dans une poêle, faites rissoler l’oignon rouge avec un peu d’huile. Rajoutez le boeuf précédemment coupé. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Rajoutez la sauce huître, l’huile de sésame et les 5 cl d’eau. Bien remuez le tout. Laissez mijotez encore 2 à 3 minutes. En fin de cuisson parsemez de graines de sésame. Salez et poivrez à votre convenance.

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3) Il faut maintenant disposer le tout dans une belle assiette. J’ai mis un peu de salade pour commencer et j’ai disposé le nid de nouilles par dessus. Ca permet de mettre un peu de vert dans l’assiette mais aussi ça permettra d’absorber la sauce du boeuf.  Ensuite mettre une à deux cuillères de boeuf aux oignons.

C’est prêt! Bon appétit les gourmands et j’espère que vous vous régalerez 🙂

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On ne se quitte pas avant que je vous dises qui m’a accompagné aujourd’hui dans la cuisine !

Placebo avec leur dernier album  » loud like love » ❤

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