Archive | octobre, 2013

TEA TIME !

21 Oct

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Entre thé ou café mon coeur a choisi. Et vu le titre de l’article je pense que vous avez deviné aussi  🙂

Pour la vietnamienne que je suis mon coeur et mon corps ont tranché 🙂 c’est définitivement le thé ! De toutes sortes, thé vert, thé noir,thé fruité et tant d’autres. J’adore ces boutiques où l’on trouve de grosses boîtes métalliques pleines de thés à l’intérieur. Et surtout à Montpellier ce n’est pas ce qui manque 🙂

Je suis comme une gamine, émerveillée de tout ça.

Kusmi tea, ça vous dit quelquechose?

J’ai découvert cette gamme il y a quelques temps. Et franchement je commence à devenir accro 🙂
Au début je trouvais ça un peu cher! Puis j’ai testé et franchement j’adhère 🙂
Ma dernière lubie  ce sont les thés bien-être 🙂 Une gamme de différents mélanges de thés qui fait bien leur effet 🙂 J’adore !!!!!

Travaillant dans une boulangerie je pars très tôt de la maison ( 5h du matin) ! Et quoi de mieux qu’un thé bien chaud et revigorant!! BB Detox me tient compagnie depuis quelques jours chaque matin 🙂

Si vous aussi vous êtes fan de thé, je vous les conseille vivement!

A très vite mes gourmands 🙂

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Pour boire un thé qu’est-ce que j’aime écouter?

Lussi in the sky  » la paresseuse

 

A très vite 🙂

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Gratin aux deux endives, jambon et raz el hanout

7 Oct

ImageCoucou les gourmands!

L’automne est là , les feuilles tombent et le froid arrive lentement ! Ce temps me donne toujours envie de manger des plats familiaux et traditionnels. Aujourd’hui ce sont les endives au jambon mais avec une petite originalité dans la recette 🙂

ACTION!!!

Tout d’abord il n’y a pas une endive, mais DEUX endives ! Je ne connaissais pas l’endive rouge « Carmine » , et en faisant mes courses celle-ci m’a fait de l’oeil ! je n’ai pas pu lui résisté , elle passera à la cuisson 🙂 Et ensuite j’ai décidé de rajouter du raz el hanout dans ma sauce béchamel pour donner un petit goût épicé et qui rappelle le soleil  en ce temps automnal! Et vous savez quoi? C’est très très bon!!! 🙂

Cette recette est très simple à réaliser ne vous en faites pas !

Il vous faudra pour 4 personnes ( 4 ramequins)
– 5 endives rouges « carmine »
– 5 endives blanches
– 6 tranches de jambon blanc
– 50 g d’emmental rapé

Pour la béchamel au raz el hanout :
– 50g de beurre
– 50g de farine
– 50cl de lait
– 2 c.à s de raz el hanout
– du sel et du poivre

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1) Rincez  les endives blanches. Les couper en lamelles. Faire chauffer une casserole avec de l’eau et un peu de sel. Dès que l’eau boue , n’y plonger que les endives blanches. Laissez cuire 10 minutes. Une fois cuites, sortir les endives et réservez.

2)Rincez les endives rouges et coupez les aussi en lamelles. Réservez de côté.

3)Coupez les tranches de jambon en petits bouts. Réservez de côté.

4) Faire la béchamel. Dans une casserole faire fondre le beurre . Une fois le beurre fondu, rajoutez la farine et bien remuez. Une fois que la farine a bien incorporé le beurre ,rajoutez le lait sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Une fois la béchamel épaissie rajoutez le raz el hanout, du sel et du poivre. Votre béchamel est prête.

5) Il faut maintenant monter les gratins. Mettre un petit peu de jambon au fond de chaque ramequin. Rajoutez une couche d’endive blanche, puis une couche d’endive rouge. Remettre quelques bouts de jambon. Versez la béchamel jusqu’à recouvrir les endives et le jambon. Et finir par une pincée d’emmental rapé.

6) Enfournez les gratins 25 minutes au four à 180° C .

Régalez-vous les gourmands!!!

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On n’oublie pas de cuisiner en musique les gourmands 🙂 J’avais envie d’une compilation sympathique et je me suis écouté Incubus  » If not now,when? » ! J’adore et je suis fan de ce groupe !! 🙂 Cliquez vite sur le lien vous allez adorer aussi 🙂

Incubus

à très vite!!!

Boeuf aux oignons sur son nid croustillant

3 Oct

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Hello mes chers gourmands comment ça va aujourd’hui? Pour moi ça va très bien car j’ai cuisiné et je vais vous faire partager. Et ça, j’aime 🙂
Alors boeuf au oignon ok, mais son nid croustillant? What’s?? Oui je veux me la jouer gastro! ( gastronomie et pas gastro-enthérite) ahaha je sors 🙂 En fait qu’est-ce que le nid croustillant? il s’agit de nouilles de blé que je fais frire, ce qui va leur donner ce côté croustillant 🙂 Voilà tout !

Recette!!

Pour 4 personnes (préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes)
– 500g de boeuf ( bifteak, filet, gite selon vos goûts)
– 3 c.à s. de sauce huître
– 1 c.à s. de sauce sésame
– 1 oignon rouge
-5 cl d’eau
– 200g de nouilles ou pâtes jaunes de blé
– sel et poivre

1) Pour faire le nid croustillant. Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel. Plongez-y les nouilles et laissez cuire 5 minutes. Dès que les pâtes sont toutes molles les sortir. Réservez. Une fois les pâtes refroidies, faites chauffer une casserole d’huile . Elle va servir à faire frire les nouilles. Lorsque l’huile est bien chaude , y mettre une poignée de nouilles. Les sortir et les poser dans sur du papier absorbant dès qu’elles ont bien grillées. Voilà le nid est prêt.

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2) Cuisiner le boeuf. Pour cela: prendre les tranches de bifteak et les coupez en petites lamelles. Dans une poêle, faites rissoler l’oignon rouge avec un peu d’huile. Rajoutez le boeuf précédemment coupé. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Rajoutez la sauce huître, l’huile de sésame et les 5 cl d’eau. Bien remuez le tout. Laissez mijotez encore 2 à 3 minutes. En fin de cuisson parsemez de graines de sésame. Salez et poivrez à votre convenance.

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3) Il faut maintenant disposer le tout dans une belle assiette. J’ai mis un peu de salade pour commencer et j’ai disposé le nid de nouilles par dessus. Ca permet de mettre un peu de vert dans l’assiette mais aussi ça permettra d’absorber la sauce du boeuf.  Ensuite mettre une à deux cuillères de boeuf aux oignons.

C’est prêt! Bon appétit les gourmands et j’espère que vous vous régalerez 🙂

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On ne se quitte pas avant que je vous dises qui m’a accompagné aujourd’hui dans la cuisine !

Placebo avec leur dernier album  » loud like love » ❤