Archive | septembre, 2013

Tarte à la tomate, thon et maïs

26 Sep

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Coucou les loulous!!!

L’automne est arrivé il y a déjà quelques jours, mais l’été pointe encore le bout de son nez grâce aux températures estivales que nous avons à Montpellier. J’ai voulu prolonger l’été encore un tout petit peu avec cette recette que j’aime beaucoup et très facile à refaire.Il s’agit d’une simple tarte à la tomate-thon et maÏs. Pour cela j’ai utilisé des ingrédients en boîte tel que la pulpe de tomate, le thon et la maïs. Je trouve ça pratique grâce à ces petites conserves on peut refaire cette recette toute l’année 🙂

Préparation 15 min et cuisson 25 minutes

Ingrédients:
– 1 pâte brisée déjà prête
– 150g de thon en boîte
– une boite de pulpe de tomate
– 10 olives dénoyautées
– une petite boîte de maïs
– 3 oeufs
– 10 cl de crème liquide
– un demi oignon
– une cuillère à café d’herbes de provence
– 50g d’emmental
– un cube de bouillon de légumes
– 5cl d’eau
– un peu de sel et poivre

1) Dans une poêle, faire rissoler l’oignon avec un petit peu d’huile à feu doux. Mettez la pulpe de tomates avec 5 cl d’eau et un bouillon de légumes. Bien mélangez jusqu’à que le cube se dissolve bien dans la pulpe. Rajoutez ensuite le thon, le maïs et les olives. Bien remuer le tout. Parsemez des herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez de côté.

2) Dans un bol, battre les 3 oeufs avec la crème liquide. Versez-y la préparation de tomate-thon-maïs précédemment préparé. Mélangez et y rajoutez l’emmental rapé.

3) Dans un moule à tarte, déposez la pâte brisée. Piquez-la grâce à une fourchette. Versez toute la préparation dedans.

4) Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Bon appétit les gourmands!!! Et à très vite!!!

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ImagePoint jukebox : City and Colour – Album « Little hell »

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Moelleux coco/nutella coeur de framboise ou myrtille

22 Sep

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Hello hello mes gourmands 🙂

Depuis que j’ai crée le blog je ne vous ai offert que des recettes salées. Et si on mettait un peu de sucré pour changer?

C’est mon amoureux qui va être content ! Lui qui n’arrête pas de me réclamer son dessert préféré 🙂

Tout d’abord avant de commencer on choisit la musique qui va m’accompagner 🙂
Plouf plouf plouf ça sera…. Alice in Chains – album avec le même nom que le groupe.

Alice in chains

Pour 4 beaux moelleux

Préparation 15 min et cuisson 20 min

– 150 g de noix de coco rapée
– 100 g de sucre glace
– 3 blancs d’oeufs
– 2 jaunes d’oeufs
– 200 ml de crème de coco
– 50g de beurre mou
– 4 à 6 cuillères de Nutella selon si vous êtes gourmands ou pas 🙂
– quelques framboises et quelques myrtilles
– une pincée de sel
– un peu de farine pour les moules

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Cette recette est vraiment très simple et très rapide à faire vous verrez 🙂

1) Mélangez la noix de coco rapée avec le sucre glace, le beurre mou, les jaunes d’oeufs et la crème de coco.

2) Montez les blancs en neige avec une une pincée de sel. Et les incorporez au mélange.

3) Beurrez les moules et les farinez à peine. Remplir à moitié les moules avec la préparation coco. Déposez une petite cuillère de nutella. Y déposez une ou deux framboises au dessus, ou des myrtilles selon votre préférence. Recouvrir à nouveau avec la préparation coco.  Les framboises/Myrtilles et le chocolat doivent être cachés par la préparation 🙂

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4) Enfournez 15 min à 180°C

Une fois les moelleux cuits, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les démouler 🙂

Régalez-vous les gourmands!! Et à très vite pour une nouvelle recette 🙂

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Aubergines farcies au boeuf et gratinées

10 Sep

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Coucou les loulous!

Aujourd’hui pour vous une recette simple à faire et à refaire 🙂

On connait  tous la recette traditionnelle des tomates farcies. J’ai voulu changer la tomate par la belle aubergine! C’est un légume que je trouve un peu fade à la base, c’est pourquoi j’adore la manger farcie.
D’où la recette d’aujourd’hui 🙂

A vos stylos les gourmands!
Pour 2 personnes ( 15 min de préparation, 10 min de cuisson pour la farce, 40 min de cuisson au four )

Il vous faut:
– 2 belles aubergines
– 100 g de champignons de paris
– 250 g de boeuf haché
– 1/2 oignon
– emmental rapé
– 1 cube kub or / ou bouillon de volaille
– 1 cuillère à soupe d’herbes de provence
– 10 cl d’eau
– sel et poivre

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ImagePour la farce
1) Coupez les aubergines en 2. Récupérez la chair de l’aubergine. Coupez la chair d finement. ( mettre de coté les aubergines de côté)

2) Coupez les champignons et le 1/2 oignon en petits cubes

3) Faire chauffer un poêle avec un peu d’huile et y ajouter la chair d’aubergine, l’oignon , et les champignons. Faire rissoler le tout . Y ajouter ensuite les 10 cl d’eau et le cube kubor.

4) Quand les légumes ont bien cuit y rajouter la viande hachée et les herbes de provence. Mélangez le tout . Et sortir du feu . Le boeuf étant une viande qui se cuit très vite vous n’avez pas besoin de le laisser cuire. Salez et poivrez à votre convenance.

La farce est prête 🙂

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Maintenant il faut farcir les aubergines 🙂

Préchauffez le four à 180°C

1) Disposez les aubergines vidées dans un plat à gratin

2) Farcir les aubergines avec votre farce. (Astuce Bubble: n’hesitez pas à mettre le jus de la farce dans la plat à gratin, ça va permettre à la peau de l’aubergine de ne pas être trop dur)

3) Parsemez de l’emmental rapé sur les aubergines .

4) Enfournez votre plat pendant 40 minutes.

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Qu’en pensez-vous? N’hésitez pas à me donner votre avis 🙂

Vous savez quel groupe m’a accompagné aujourd’hui? Cliquez ICI et vous saurez ça 🙂

Saumon mariné yakitori et basilic accompagné de son riz

8 Sep

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Coucou mes gourmands !!
Et si aujourd’hui on mangeait du poisson? Bon je vous l’avoue je n’aime pas trop toute la préparation qu’il y a autour de ce produit quand on l’achète tout entier. C’est pourquoi je l’achète au rayon frais mais déjà préparé 🙂 C’est tellement plus pratique et tellement plus rapide à préparer. Un vrai bonheur 🙂

C’est une recette sucré-salé que je vous propose avec le saumon yakitori.

Il vous faudra pour 2 personnes
– 2 pavés de saumon
– 5 cuillères à soupe de sauce yakitori
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère de sauce soja
– 2 gousses d’ail
– 1/2 oignon
– Quelques feuilles de basilic frais
– 150g de riz

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ImageLe saumon doit être mariné dans sa sauce pendant quelques heures avant sa cuisson. Donc soit la veille pour le matin ou le matin pour le soir.
1) Mettre le saumon dans un plat. Y rajouter la sauce yakitori et bien la badigeonner sur le saumon. Rajoutez la sauce soja et l’huile de sésame. Pelez deux gousses d’ail et les écrasez finement. Ciselez quelques feuilles de basilic. Les incorporez au saumon. Bien mélangez . Réservez le tout au frais .

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ImageMaintenant que le saumon est bien mariné il faut penser à le cuire.
1) Coupez le demi-oignon en fines lamelles et le faire rissoler dans une poêle.
2) Posez les deux pavés de saumon sur la poêle et laissez cuire 10  minutes à feu doux .

Image3) Une fois le poisson cuit y rajoutez le basilic finement tranché.
4) Pendant que le poisson cuit, faire cuire votre riz.

Voilà vous pouvez servir ce plat et régalez-vous par la même occasion 🙂  Bon appétit les amis 😉

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Volbeat vous connaissez? C’est eux qui étaient dans ma cuisine aujourd’hui 🙂 Et je les adore 🙂

Ici leur dernier album

 

Pancakes aux légumes et petites crevettes

3 Sep

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Coucou les chéris!!

Comme chaque jour après ma journée de travail , une fois rentrée je me retrouve devant le frigo. Et une question récurrente se pose : qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger? Il m’arrive de trouver de suite , surtout quand les courses ont eté faites récemment. Mais il y a des jours comme aujourd’hui, où le frigo est presque vide.
Réfléchissons un peu , j’ai 3 carottes qui se battent en duel ,1 courgette, des oeufs, du jambon et un paquet de crevettes. L’idée de l’omelette me frôle très vite l’esprit mais non un peu trop simple pour mettre cette recette sur le blog…
Et si je faisais des sortes de pancakes aux légumes et crevettes? Ni une ni deux , je vérifie que j’ai de la farine! Ouf, oui c’est bon, c’est parti les amis 🙂

Pour 2personnes (4 beaux pancakes) Préparation 10 min, Cuisson 10 minutes

Pour la pâte:
– 130g de farine
– 2 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 10 cl d’eau
– 5 cl de lait
– 3 cuillères a soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 carotte et 1/2 courgette
– 1/2 oignon
– De la ciboulette
– 100 g de crevettes roses
– sel et poivre

Pour la sauce d’accompagnement
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce
– Des graines de sésame

1) Préparation de la pâte
Dans un saladier mélangez la farine, les oeufs, la levure, l’eau,le lait, l’huile, l’huile de sésame, et la sauce soja.
Coupez la carotte et la courgette assez finement ( soit rapée soit en julienne). Faire la même chose avec l’oignon et la ciboulette.
Rajoutez les légumes et les crevettes à la pâte à pancakes. Et mélangez. Il ne faut pas que vous ayez une pâte trop compacte.

2) il ne vous reste plus qu’à cuire.
Préchauffez une poêle avec un peu d’huile.  Versez ensuite l’appareil pour former un beau pancake . Laissez cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, dès que chaque côté est bien doré.

3) Pour la sauce il vous suffit juste de mélanger tous les ingrédients dans un bol. Et servir.

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Il ne vous reste plus quà déguster ces pancakes entre amis, en famille, en couple ou tout simplement en solo 🙂

Bon appétit les amis ! 😉

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C’est Jack Johnson qui m’a accompagné aujourd’hui  avec son album « In Between Dreams »

http://www.youtube.com/watch?v=IHdYrEX4oDQ&feature=share&list=PLE-khSZRgJYi9OyR_1e7T9wtJSPq-Mrp1

About Me

1 Sep

Bonjour et Bienvenue sur mon blog 🙂

Moi c’est Hoa , 27 ans, d’origine vietnamienne et expatriée à Dresde en Allemagne.

Etant friande de blogs mode et de blogs culinaires je n’aurais pas la prétention de dire que mon blog sera mieux que les autres. J’admire trop les bloggeurs pour ça et je respecte tellement ce qu’ils apportent à la blogosphère.
Je veux juste partager à ma façon ma cuisine et mes petits conseils aussi petits qu’ils peuvent être. Mais c’est déjà pas mal non? 🙂

N’hésitez pas à commenter les prochains articles. Me donner vos avis qu’ils soient positifs ou négatifs ( j’avoue je préfèrerais qu’ils soient positifs 🙂 ) Mais ça sera déjà une belle récompense et un encouragement pour la suite. Il faut commencer petit pour devenir grand 🙂

Encore une dernière petite chose. Je cuisine toujours en écoutant la musique, donc chaque recette sera accompagné de ma playlist du moment 🙂

Bonne visite à tous et à très bientôt 🙂

Hoa

Pour me contacter: foodiesandbubblegumtherapy@gmail.com