Velouté de patates douces,carottes et gingembre

31 Août

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Rentrée bloggeuse pour moi oblige ,  je pense à tous ceux qui font leur rentrée ou vont  la faire  prochainement. Amis internautes, blogueurs, étudiants je vous souhaite beaucoup de courage ! C’est toujours un casse-tête cette période de rentrée car il faut jongler avec pleins de choses qui font que l’on a déjà envie de prendre la fuite rien que d’y penser!!

Mais je dis NON!!
On reste là et on garde le sourire 🙂

Et quoi de plus encourageant que cette recette vitaminée pour démarrer 🙂

La patate douce est un légume que j’affectionne beaucoup, j’adore son coté sucré et sa couleur.De plus ça change de la basique pomme de terre 😉 Je rajoute de la carotte car à ce qu’il paraît la carotte rend aimable :p

Idéal pour cet entre-deux périodes été-automne , il peut se servir froid comme chaud , en entrée ou en plat. Si vous le servez en plat il faudra penser a augmenter un poil les quantités 🙂

A vos fourneaux!!
Pour 2 personnes Préparation 10 min  Cuisson de 30 minutes ( Astuce Bubble : pour gagner du temps de cuisson couper les morceaux de légumes un peu plus finement)
– 2 bonnes patates douces
–  3 carottes régulières
-gingembre en poudre (je le trouve moins fort que la racine)
-eau
-crème épaisse pour le coté onctueux
-huile d’olive
– sel et poivre pour réajuster à votre goût

1) Faites cuire les morceaux de patates de douce dans une casserole d’eau bouillante ( les patates douces ayant eté au préalable pelées et coupées). Quand elles sont cuites , c’est à dire quand la pointe du couteau rentre tout seul dans la patate, les retirez de son eau et les entreposez de côté.

2) Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Plongez les carottes pelées et coupées en morceaux. Faire bouillir de l’eau et en verser jusqu’à recouvrir les carottes.Couvrir et laissez cuire 10-15 minutes. Testez avec le couteau.

3) Rajoutez les patates douces cuites au carottes. Remuez et rajoutez un peu d’eau bouillante si le mélange est trop compact. Et passez le tout au mixeur

4) Une fois le mélange effectué rajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre, une à deux cuillères à soupe de crème fraîche selon l’onctuosité recherchée et mixez une dernière fois. Réajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.

Maintenant à vous de servir ce velouté dans un beau contenant pour donner encore plus envie de le déguster.

N’hésitez pas à me donner des avis sur cette recette 🙂

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Je cuisine toujours en écoutant de la musique. C’est tellement plus convivial 🙂

Aujourd’hui mon jukebox a choisi:

  l’album de Brandon Boyd « While trapeze » et « Son of the sea »

A très bientôt mes chéris 🙂

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2 Réponses to “Velouté de patates douces,carottes et gingembre”

  1. Noemie Agel 31 août 2013 à 13:21 #

    J’adore !!! 🙂 ça m’a l’air vraiment bon ! A tester ! 🙂 mais ne sachant pas cuisiner la patate douce je ne sais pas ce quecça va donner ^^ hihi 😛 merci pour la recette ! 😉

  2. foodiesandbubblegum 31 août 2013 à 13:29 #

    Ne t’inquiète pas! La patate douce se cuisine très facilement 🙂

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